Recipe6

　家庭でできる簡単中華レシピ6 　

牡蠣豆腐＜牡蠣と豆腐の煮込み＞
旬の牡蠣を豆腐と青梗菜と一緒に！

材　料 (3人前)

牡蠣　６ヶ、　青梗菜　1～2本、　豆腐　一丁、　長ねぎ　1/2本　
　生姜スライス　適量、　水溶きカタクリ　少量、ごま油　少量　

調味料 / オイスターソース　２５ｃｃ、醤油　２５ｃｃ、砂糖　１０ｇ
　ガラスープ　３００ｃｃ（なければ　湯でも大丈夫）　
　うまみ調味料　　酒　　豆板醤　　各少量　

　 作　り　方 　

1：	牡蠣は薄くカタクリをつけておく。
2：	青梗菜は縦に6等分にする。
3：	豆腐は８等分にし、水を良く切っておく。
4：	長ねぎは５ｍｍ位の厚さで　斜めに切っておく。
5：	軽く熱した鍋に、ごま油を敷き、生姜・ねぎ・青梗菜を中火でさっと炒める。
6：	そこに調味料を全部入れ、沸騰したら、豆腐と牡蠣を入れ、中火で煮る。
7：	青梗菜が芯まで柔らかくなってきたら、水溶きカタクリを流し入れさっと混ぜてとろみをつけたらできあがり。＊煮込みすぎると、牡蠣の味が落ちてしまうので注意！